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RACCOLTA FINFERLE

Uno dei funghi autunnali più ricercati da tutti gli estimatori di questo prodotto della terra è la finferla. Finferla è il nome con il quale viene più comunemente indicato il cantharellus lutescens. Ottino per risotti e pasta, profumatissimo,con colori che vanno dall’arancio al marrone chiaro, spesso nascosto sotto l’erba alta o nel sottobosco sotto gli abeti.

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